Restaurateur : à partir de quelle "action" de préparation alimentaire est-on considéré comme tel ?
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jeudi 4 juin 2015
Je vais exploiter un hotel bureau mais souhaite proposer tout de meme une restauration à mes clients d'hotel uniquement (pas de restauration aux extérieurs).
N'étant pas cuisinier, je veux utiliser des plats préparés sous vides rechauffés au bain marie.
Jusque la je ne suis toujours pas restaurateur ni soumis aux regles y incombant.
Mais a partir de quelle "action" de preparation alimentaire suis je considéré comme un restaurateur ?
par exemple si j'ajoute de la salade sur l'assiette du plat préparé, ou si je prépare un accompagnement (riz, pates..).
Je n'ai trouvé aucune regle précise indiquant à partir de quel moment on est considéré comme "restaurateur" ou non..
Qu'ai je le droit de faire ou pas en préparation cuisine.
Merci de vos précisions.
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mercredi 10 juin 2015
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jeudi 11 juin 2015
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jeudi 11 juin 2015
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jeudi 11 juin 2015
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vendredi 12 juin 2015
Juridique
mercredi 10 juin 2015