Bonjour Thierry,
Y a raison. Une expérience professionnelle dans le domaine est plus que nécessaire.

Pour les formations complémentaires, cela dépend de votre lieu d'habitation. Toutes les régions n'offrent pas les mêmes possibilités de formation.

Bonjour Thierry,
Vous avez plusieurs possibilités en fonction du temps et des moyens à consacrer :
- faire un MBA executif (cad réservé aux cadres). Il s'adresse à des personnes ayant plusieurs années d'expérience professionnelle dans le secteur, mais pas nécessairement. Le projet professionnel est primordial pour intégrer ce type de formation. Votre projet de reprise d'un établissement hôtelier rentre dans ce cadre.
3 exemples de formation longue :
http://doc.eml-executive.com/emba/?gclid=CPudiLaJtLACFWchtAodiDYaUg

http://www.mba-esg.com/master-management-tourisme-hotellerie.html

http://www.institutpaulbocuse.com/
Renseignez-vous sur les formations pouvant correspondre à votre profil.

- vous pouvez opter pour une formation courte.
Allez sur le portail formation écoles de votre département :
https://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/ecole-hotelieres-et-formations-en-hotellerie-restauration-resultats.asp
Renseignez-vous auprès des CFA, Greta et auprès de la CCI et des organisations patronales (comme l'UMIH) pour connaître les formations d'aide à la reprise d'entreprise.

- Vous pouvez également suivre des formations à distance, ce qui peut être un préalable intéressant à une formation en face à face pour mieux profiter des conseils des intervenants.
http://www.cned.fr/vie-active/formation-professionnelle/hotellerie-restauration-tourisme.aspx

Enfin, il est souhaitable de commencer à lire des ouvrages de gestion hôtelière.
http://www.editions-bpi.fr/chr-gestion.htm

Bonne journée.

Bonjour,
Vous pouvez :
- vous faire aider par un coach spécialisé en création-reprise d'entreprise si vous souhaitez une formation individualisée ;
- par la chambre de commerce et d'industrie ou la chambre des métiers. Des formations à la reprise d'établissements existent ;
- suivre une formation à distance de type BTS hôtellerie-restauration pour avoir les outils de gestion nécessaire ;
- suivre des formations dans le cadre de votre DIF,
- utiliser les blogs des experts dans le domaine de la gestion.
Cordialement.