Marie,
Le choix de la formation dépend de plusieurs critères :
- quels sont vos besoins précis (tenir une comptabilité, créer des indicateurs pour suivre votre activité, optimiser la fiscalité...) ?
- quels sont vos acquis ou connaissances en gestion ?
- quel est votre lieu d'exercice ?
- Etes-vous adhérente à une organisation patronale ou autre ?

En fonction de ces critères et d'autres, vous pouvez rechercher des formations spécifiques auprès de divers organismes :

- organisation patronale comme l'Umih Formation qui propose des stages courts (1 à 2 jours) sur les thèmes suivants : suivre la gestion financière de son entreprise, les grands principes de la gestion, augmenter la marge brute.
http://www.umihformation.fr/formation-management-droit-social-gestion.php

- un CFA proche de chez vous dispensant des formations en gestion hôtelière. Exemple :
http://www.egf.ccip.fr/perfectionnements.asp?th_code=restauration-gestion-management

- un greta des métiers du tourisme et hôtellerie (éducation nationale) :
http://www.greta-hotellerie.fr/Hotellerie_Offre_Formation.php

- AFPA :
http://www.afpa.fr/formations/accueil-formation-continue/catalogue-des-formations/hotellerie-restauration/organisation-de-l-activite.html

- centre de formation spécialisée sur la cuisine mais proposant aussi des stages en gestion :
http://www.centreformation-alainducasse.com/fr/Autres-expertises-du-restaurant?XTCsid=a5b8de7213022c3bc9c57af4f1100023

- votre centre de gestion agréé (CGA) si vous êtes adhérente.

Bien cordialement.