Vous n'avez pas l'obligation de mentionner sur vos cartes la nature des produits bruts ou transformés que vous utilisez pour réaliser vos plats. Cette mesure était prévue dans le projet de loi renforçant la protection et l'information des consommateurs qui n'a pas été adoptée avant le changement de gouvernement.
Benoit Hamon le nouveau ministre a déposé un projet de loi renforcant la protection des consommateurs , mais ce texte ne contient aucun disposition relative à l'obligation de mentionner les produits surgelés utilisés par les professionnels de la restauration.