Les avantages en nature sont pris en compte dans le salaire brut qui doit être mentionné dans le calcul de la réduction Fillon.

Oui les avantages en nature et les indemnités compensatrice de nourriture sont à prendre en compte dans le salaire brut pour le calcul de la réduction Fillon.
Quant à votre seconde question pourriez vous la préciser : Idem pour les congés payés, pour le chômage partiel ? Vous voulez savoir si vous devez verser des AN ou indemnités compensatrices nourriture pendant les congés payés et le chômage partiel ?

Je suis désolée, je viens de voir que je n'avais pas répondu à votre question. Les avantages en nature et les indemnités compensatrice sont prises en compte dans la base de calcul des congés payés et du chômage partiel.

Merci à vous et je vous souhaite une bonne année 2022.