Bonjour à tous,

Je suis en train de constituer un business plan pour développer une activité dans le secteur de la livraison de plateaux repas et traiteur (buffet et cocktails) au bureau (uniquement en B2B).
N'ayant pas de connaissances en gestion si ce n'est la lecture de ces outils pratiques, je souhaite savoir si les règles de ratios et la fixation des prix tels qu'expliqués dans ce dossier s'appliquent également pour mon projet?

J'imagine alors qu'en plus de la matière brute, il faut également tenir compte du prix d'achat du packaging.

Pour information, l'entreprise serait constituée que d'une commerciale et moi-même, tous deux dirigeants de l'entreprise (pas de personnel à charge donc).

Merci d'avance pour toute réponse.