bonjour,
quel est le ratio matières (produits d'accueil) pour un un hôtel restaurant de luxe situé à Paris ?
quel est le taux de captage petit déjeuner, déjeuner et dîner dans ce type d'établissement ?
où puis-je trouver des normes professionnelles sur l'hôtellerie restauration Paris ?
merci par avance