Bonjour Chauvin
Tout dépend de la surface de votre salle, du nombre de clients potentiels à servir, du
temps consacré aux repas et du nombre de buffets que vous comptez proposer à votre clientèle. Simplement des entrées, des plats chauds ou/et froidsi, desserts, glaces, boissons etc...
Vous pouvez, si vous le souhaitez m'envoyer tous ces éléments par mail: jgdj83@Gmail.com. Afin que je puisse éventuellement vous donner des indications sur ce projet.
Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr