pourcentage
dans quelles activités, bar, restaurant, hôtel, haut de gamme, moyenne gamme....??

restaurant moyenne gamme

Pfffff . . . Pourcentages . . .
On parle toujours de pourcentages ! Pourquoi pas raisonner en résultat car je pense qu'il vaut mieux 5% de 100 000 que 100 % de 0 enfin c'est mon avis.
Ne vaut-il mieux pas payer quand cela est justifié plus cher son personnel et dépasser la fatidique barre des 33% et donc fidéliser son équipes & ses clients ?

C'était juste une question
Vous y avez répondu. Malgré tout si vous payez votre personnel plus cher, vous augmenter d'autant votre masse salariale.
Quand je parle de masse salariale, je parle des salaires + les charges (charges patronales et charges salariales) et non du nombre de salariés. Quelqu'un peut-il me confirmer le taux de 33%. Merci.

pourcentage
Je suis d'accord avec François.

Pour cela, je pense qu'il faut considérer au moins une partie des salaires et charges comme un investissement car un bon personnel coûte mais rapporte aussi !!
Il y a les accords d'intéressement, les chèques vacances et autres pour optimiser les coûts...

Je pense que pour un restaurant, il ne faut pas dépasser les 35% du CA ht. Sachant qu'effectivement une activité très régulière, avec un bon prix moyen permettra de faire mieux.

Merci pour cette réponse claire et concise

connaissez vous le pourcentage de la masse salariale pour un hôtel 2 etoiles