Pourcentage de clients : peut-on l'évaluer par rapport à la situation géographique du restaurant ?
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mardi 13 mai 2014
Bonjour,
Je voudrais savoir si en basant mon taux de rotation sur une probabilité basée elle même sur un nombre moyen de passage serait correct.
Ex. dans une commune de 85.000 habitant, 30.000 personne passent par jour sur la grande chaussée dont 12.000 sur l'avenue où je vais situer mon restaurant. Puis-je imaginer, sur base de mes horaires d'ouverture un pourcentage de clients pour mon restaurant?
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mardi 13 mai 2014
Gestion Marketing