Dans la mesure où votre salarié effectue 5 heures de travail continue, vous n’avez pas l’obligation de lui accorder une pause déjeuner. C’est uniquement, si le salarié travaille 6 heures d’affilées qu’il faut lui accorder une pause de 20 mn, qui peut correspondre à la pause déjeuner. En revanche, je vous précise que vous devez lui verser une indemnité compensatrice nourriture dans la mesure où il est présent pendant les heures de repas au travail.

Vous devez effectivement soumettre à cotisations sociales et contributions, les sommes déclarées à titre de pourboires sur les fiches de paie à compter du 1^er janvier 2025.  

Un amendement adopté par l’Assemblée nationale dans le cadre de l’examen du projet de loi de finances pour 2025, prévoyait de prolonger jusqu’en 2026, l’exonération sociale et fiscale des pourboires dont bénéficiaient notamment les salariés de l’hôtellerie restauration.

La censure du gouvernement Barnier rend caduque, le projet de loi et ses amendements. Faute d’une nouvelle loi de finances qui reprendrait ces dispositions, cette mesure s’arrête donc au 31 décembre 2024. Les employeurs devront prendre garde à soumettre à cotisations sociales et contributions, les sommes déclarées à titre de pourboires sur les fiches de paie à compter du 1^er janvier 2025. 

Il va falloir attendre l’adoption du projet de loi de finances pour 2025 qui est en cours de discussion, pour pouvoir à nouveau bénéficier d’une exonération de charges et d’impôt sur le revenu pour les pourboires reçus par les salariés.