Comme je le rappelle : Tout d'abord, il faut savoir que la pratique du petit tronc appelé aussi dans la profession pourboire n'est pas réglementée par la loi mais par des pratiques internes à l'entreprise. C'est le chef d'entreprise qui décide la pratique mise en place dans son établissement : soit chaque serveur récupère les pourboires de son rang, soit il décide que les pourboires sont mis dans un pot commun avec redistribution à tous le personnel en contact avec la clientèle.