normalement il ne peut pas, en plus la chaîne alimentaire n'est respectée, il doit le faire dans un local agréé, il est marqué quoi sur son RCS.

Bonjour, même question: un pizzaiolo en camion, qui cuisine ses ingrédients et sa pâte à son domicile (puisqu'il n'a pas la place et les outils nécessaires dans ce petit espace) a t-il le droit ?

Et peut il vendre de la bière ?

il faut avoir une cuisine agréé ou un laboratoire, j'ai un exemple un restaurateur avait plusieurs établissements sous différentes formes, dans l'un de ceux ci il découpait de la viande pour tous ses établissements il a été condamné au pénal, car son atelier de découpe n'était pas agréé. Donc la c'est même chose au niveau alimentaire. Bon courage.

Si "chez lui" c'est une cuisine qui correspond aux normes d'une cuisine professionnelle et qu'elle est déclarée comme lieu de préparation des aliments (pour que l'hygiène puisse y passer sans prévenir vérifier) et qu'ensuite la chaine du froid est respectée jusqu'à la pizzeria ou au camion (selon le cas), cela me parait pouvoir être légal...

oui mais si vous transformez votre logement en local professionnel, si vous êtes locataire que vas dire votre bailleur, l'idéal c'est de louer un local professionnel aux normes, chez vous ça me parez très difficile, même propriétaire car il y a un changement de destination au niveau du bâtiment.

J'aimerai bien voir ça: Un pizzaiolo en camion qui a investi dans une cuisine professionnelle...
Il faut être réaliste, c'est comme les hôtels et les chambres d'hôte: on propose le même service ou produit mais on a pas les mêmes contraintes, y compris financière !
La loi nous dit qu'il n'y a pas concurrence déloyale alors que de toute évidence, les frais ne sont pas les mêmes.

Est ce que les services vétérinaires peuvent contrôler un domicile, même déclaré en cuisine professionnelle ?

n'oubliez pas qu'en cas d'intoxication alimentaire dans un lieux pas agréé ou même agréé c'est requalifier en empoisonnement involontaire si c'est un local agréé ça peut être aussi volontaire, mais dans un local non agréé c'est forcément volontaire au niveau pénal donc imaginez les suites??? oui la DSV peut contrôler à n'importe quelle heure votre local agréé. bonne journée.