Les dispositions mentionnées dans cet article sont prévues par la convention collective des CHR et par conséquent ne s'appliquent qu'aux CHR.
Pour la restauration rapide vous devez vous référer à la convention collective de la restauration rapide qui prévoit :
Article 9 : Période d’essai des contrats à durée indéterminée
Tout salarié peut être soumis par l'employeur à une période d'essai. Pendant la période d'essai, chacune des parties peut rompre le contrat de travail à tout moment sans préavis ni indemnité. La période d'essai terminée, l'engagement est réputé conclu ferme.
La durée maximale de la période d'essai est, tout renouvellement compris, de :
• 6 mois pour les cadres,
• 4 mois pour les agents de maîtrise,
• 2 mois pour les employés embauchés au niveau III,
• 1 mois pour les autres ouvriers et employés.
Depuis le 1er juillet 2009, les durées maximales de la période d'essai sont les suivantes :
- 4 mois pour les cadres,
- 3 mois pour les agents de maîtrise,
- 2 mois pour les employés, quel que soit leur niveau.
Quelle que soit sa durée, la période d'essai ne peut être renouvelée.

Tout salarié, dont la période d'essai est supérieure à deux mois, bénéficie, en cas de rupture de cette période d'essai, d'un délai de prévenance de 8 jours.

Depuis la loi n° 2008-596 du 25 juin 2008 portant modernisation du marché du travail, un délai de prévenance doit être respecté, en cas de rupture de la période d'essai à l'initiative de l'employeur ou du salarié. Ce délai varie en fonction de l'ancienneté du salarié dans l'entreprise (articles L. 1221-25 et L. 1221-26 du Code du Travail).