Votre chef de réception n’est pas obligé de vous laisser partir manger à 11h15, car vous n’avez effectué au moins 6 heures de travail. Maintenant vous souhaitez déjeuner à cette heure afin de pouvoir partager le repas avec vos collègues. Si vous êtes deux à la réception cela ne devrait pas poser de problèmes, pour que le second assure la réception pendant votre pause déjeuner. Mais votre chef de réception ne peut pas vous interdire de prendre une pause déjeuner.

Un salarié ne doit pas travailler plus de 6 heures d’affilée. En effet, l’article L.3121-16 du code du travail prévoit que "dès que le temps de travail quotidien atteint 6 heures, le salarié bénéficie d’un temps de pause d’une durée minimale de vingt minutes. Des dispositions conventionnelles plus favorables peuvent fixer un temps de pause supérieur." Il s’agit d’une disposition d’ordre public, il n’est donc pas possible de réduire ou supprimer cette pause par accord de branche ou d’entreprise.

L'employeur peut faire coïncider cette pause avec celle du repas. Pour rappel, les pauses ne sont pas considérées comme du temps de travail : elles sont donc décomptées et ne sont pas payées.