Pâte feuilletée surgelée : est-ce un produit brut ?
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mercredi 16 octobre 2013
Bonjour, est ce que la pâte feuilletée surgelée est considérée comme un produit brut?
Qu'en est il aussi des fonds déshydratés servant à élaborer nos sauces?
On peut réaliser de belles et bonnes préparations "maison"en utilisant ces PAI (produits alimentaires intermédiaires)à condition de les utiliser avec discernement.
A ma connaissance,les italiens sont plus pragmatiques. Les restaurateurs doivent obligatoirement préciser si le plat proposé est réalisé avec des produits surgelés.
En France, le fondant au chocolat"maison" de la marque M..O qu'on nous ressert bien souvent à la fin d'un repas a encore de beaux jours devant lui...
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jeudi 17 octobre 2013
Juridique
mercredi 16 octobre 2013