Ouverture salon de thé - pâtisserie : est-ce possible sans CAP ni BEP pâtisserie ?

kiaralana

lundi 9 septembre 2013

Bonjour,
Je souhaite savoir s'il est possible d'ouvrir un salon de thé avec la vente et production de pâtisserie sur place sans le CAP ou BEP pâtisserie ? Je sais que l'activité est réglementée.
Je suis cependant titulaire du BTS Hôtellerie-Restauration après un BAC général et une mise à niveau. Cela est-il suffisant ?
Merci

Pascale CARBILLET

vendredi 4 octobre 2013

Effectivement si l'ouverture ou la reprise d'une pâtisserie nécessite d'être titulaire d'un diplôme en pâtisserie, en revanche cela ne semble pas le cas pour un salon de thé.

Agopig

mardi 17 septembre 2013

Il n'y a pas d'obligation de diplôme pour ouvrir un établissement en HCR, par contre, il faut passer des stages qui eux sont obligatoires: permis d'exploitation pour les licences et HACCP pour les bonnes pratiques d'hygiène.
Après, il ne faut pas indiquer Pâtissier si vous ne l'êtes pas !

odie

mardi 24 septembre 2013

Bonsoir
J'aimerai ouvrir une boutique de vente en gâteau pâte à sucre /cupcakes / pops.. exclusivement élaboré par moi même j'ai fait une petite formation mais je n'ai aucun diplôme ni CAP de pâtissier.
quelles sont les obligations ???
Merci

odie

mercredi 25 septembre 2013

quelqu'un peut me répondre à ma question du 23.09.2013 merci bcp

Agopig

mercredi 25 septembre 2013

Bonsoir, je ne suis pas sur mais j'ai déjà vu des salon de thé, bar à chicha ou autre proposer des pâtisseries...

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