Offre petit déjeuner dans résidence-services : que faut-il respecter pour la création d'un espace de préparation ?

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Charlotte

samedi 10 octobre 2015

Bonjour, Nous proposons à la réservation un ensemble de 10 appartements meublés de tourisme pour un maximum de 14 personnes (catégorie residence-service). Dans l'éventualité où nous souhaiterions proposer un petit-déjeuner dans une petite salle de la résidence, quelles sont les normes et règlementations à respecter pour la création d'un espace de préparation (petite cuisine), pour l'organisation de la salle destinée aux petits-déjeuners, et pour l'offre de produits(par exemple pouvons-nous proposer du fait maison, du frais etc) ?
Merci par avance pour votre réponse.

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Pascale CARBILLET

mardi 27 octobre 2015

Votre espace cuisine doit vous permettre de respecter les normes HACCP. Vous pouvez vous renseigner auprès des services d'hygiène. Quant à l'offre de produits, vous pouvez bien sur proposer des produits frais et fait maison.
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Charlotte

mardi 27 octobre 2015

Merci pour votre réponse

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