Oeufs coquille : quelle est la réglementation pour les stocker ?
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lundi 14 juin 2021
Bonjour,
J'aurais deux questions :
Concernant les oeufs "coquille", quelles sont les conditions pour les stoquer au frais ? Doit-on les décartonner avant de les mettre au frais (livrés par camion réfrigéré) ? Si la réponse est oui , il serait donc logique de se débarasser des alvéoles également. Quelles seraient donc les solutions pour les stoquer ?
Concernant les paniers repas, vous indiquez sac isotherme avec accumulateur de froid. Y a-t-il un gbph spécifique ou une quelconque règle de droit qui précise celà ou est-ce votre logique pour respecter le devoir de résultat ŕ?
Par avance merci
E.P.
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mercredi 16 juin 2021
Hygiène
mercredi 16 juin 2021