A partir d'une certaine taille, un économat se justifie par l'efficacité qu'il permet dans la gestion physique des stocks et dans le contrôle financier :
- l'économe assure la gestion des stocks, commandes, réception, stockage, livraison aux services, et garantit par la maitrise de l'ensemble du processus sa cohérence, son efficacité et sa sécurité.
- l'économe, par la tenue des fiches de stocks, apporte une contribution importante, au contrôle du coût matières. La création d'un économat a un coût égal à coûts supplémentaires - économies de coûts.