Il suffit de reprendre l'article 2 de l'avenant n°16 relatif à la grille de salaire dans le secteur des CHR (cet article 2 est repris dans chaque avenant revalorisant la grille de salaire) qui précise :
Article 2 : rémunération
les rémunérations horaires brutes applicables sur le territoire métropolitain et les DOM sont déterminées dans le respect des salaires minimaux conventionnels suivants :
Niveau I N.II N.III N.IV N.V
Echelon 1 9,52 € 9,73 10,21 10,80 12,74 €
Echelon 2 9,55 9,87 10,30 10,98 14,85
Echelon 3 9,60 10,18 10,55 --- 18,16

Comme vous pouvez le constater, il est bien mentionné une rémunération horaire brute. par conséquent, on ne peut vous inlcure les avantages en nature nourriture pour appréciser si votre salaire respecte le minimum conventionnel.

Un taux horaire est un taux horaire vous ne pouvez y inclure la valeur forfaitaire d'un avantage en nature nourriture.
Taux horaire brut par opposition à taux horaire net.

Sans refaire un cours de droit dans le même mémento paie, il est précisé Tout salarié assujetti au Smic a droit à une rémunération horaire qui ne peut être inférieure au montant horaire du Smic. L'article D.3231-5 du code du travail prévoit que le salarié doit recevoir de son employeur, lorsque son salaire horaire contractuel est devenu inférieur au salaire minimum de croissance, un complément de façon à porter sa rémunération au montant du Smic.
Il convient donc de s'assurer lors de chaque paie que la rémunération remise au salarié est au moins égale au taux horaire du Smic multilplié par le nombre d'heures de travail accomplies.