Bonjour,
La décongélation des filets de poisson ne doit se faire que si elle est indispensable pour des raisons techniques. Dans tous les cas, décongelez le dans un bac perforé pour éviter que le poisson trempe dans l'eau de décongélation. Il vaut donc mieux décongeler au froid puis ajoutez la marinade et l'utiliser dans les 24 heures. L'huile et le citron aident effectivement à la conservation mais, quelle que soit la concentration (compatible avec une saveur correcte), ils ne sont pas suffisants pour prolonger la durée de conservation du poisson.
Cordialement,