Bonsoir Gaëtan

Soit, le client vient chercher lui-même (ou l'un de ses employé) les Box dans votre restaurant. Il s'agit là de remise directe au consommateur et vous êtes dégagé de toutes responsabilités une fois votre client servi. Mais attention ce dernier devra justifier de l?origine des produits qu'il met en vente et s?assurer qu'ils sont conformes aux textes législatifs en vigueur.
Soit, vous cuisinez et livrez des plats cuisinés et vous êtes « cuisine centrale » soumise à déclaration auprès des services préfectoraux et obtenir un n° d'agrément auprès de leurs services administratifs.
Je vous conseille vivement de vous adresser tous les deux à la direction départementale de la protection des populations (D.D.P.P.) de votre département.

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr