La procédure de transfert hôtelier a pour but de permettre aux établissements de se procurer une licence de débits de boissons sans limitation de distance mais en contrepartie le professionnel doit limité l'activité de son bar (pas d'accès direct sur la voie publique, ni faire de publicité). En revanche, rien ne lui interdit d'accueillir des clients extérieurs à son établissement. Si vous voulez transformer votre bar d'hôtel en bar à part entière, vous devez vous procurer une autre licence selon la procédure de transfet départementale. Cependant, il faut voir si cela est possible, et notamment si votre établissement n'est pas situé dans un périmètre de protection qui interdit l'installation d'une licence de débits de boissons.