Bien évidement
Bonjour Muscade

Il est évident qu’un local à haut risque comme celui-ci doit être fermé.
Il ne doit pas ouvrir directement sur l’extérieur. Toutes les fenêtres doivent êtres équipées de moustiquaires. Ce local doit avoir des protections pour éviter l’entrées des nuisibles.
Les denrées qui y sont introduites ne doivent pas être sources de contaminations.
Tous les murs doivent êtres recouverts de matériaux imputrescibles etc…
La climatisation est recommandée, mais pas obligatoire. Par contre une excellente ventilation est impérative. Lisez attentivement l’arrêté du 9 mai 1995, les directives de 93, également le Règlement Sanitaire Départemental de votre secteur. Je vous recommande de vous procurer le GBPH glacier
Et d’aller faire un tour sur ce site: http://formateur69.free.fr/qualite/GBPH.htm#002
Je reste à votre entière disposition pour de plus amples informations.

Jean Gabriel Du Jaiflin - Auteur
http://www.jgdjconseil.fr