Effectivement, les entreprises dont la durée collective hebdomadaire est supérieure à 35 heures peuvent mensualiser les heures supplémentaires comprises entre 35 heures et cette durée qui est fixée à 43 heures dans votre cas. mais dans votre cas votre contrat de travail fait référence à une durée de 35 heures, ce qui veut dire que ces 43 heures ne sont pas garanties.
Votre employeur peut décompter vos heures supplémentaires par semaine civil. Il y aura donc une différence entre certains mois, mais se compensera en fin d'année.
Quant à vos jours fériés :
Le 1er mai et le 8 mai où votre employeur a fermé l'établissement doivent vous être payé au titre des jours fériés, votre employeur ne peut vous déduire des congés payés.
je vous rappelle que vous avez droit à 6 jours fériés garantis, par conséquent vous pouvez demander à bénéficier du 14 juillet au titre de ces jours fériés garantis.
Pour l'année 2013 vous pouvez demander des compensations pour les jours fériés dont vous n'avez pas bénéficié et auquel vous avez droit.