Pour répondre ,sans aucune référence aux droit et réglementation.Je pense que quiconque qui veut vendre de la nourriture n'ait jamais assez former aux risque que l'on manipule quotidiennement dans ce métier "Quelque part on a une responsabilité de vie et mort" sur nos client .Moi j'ai trente ans d'expérience et j'en apprend encore.....oui jai vue des mort par intoxication. j E NE COMPREND pas,les personnes qui veulent toucher aux métier de bouche ,croyant que c'est anodin !Bonne continuation a tous ,merci M Carbillet