Bonjour Yan
Je ne pense pas qu'il y a un problème, car cette réglementation concerne les appareils de cuisson et non pas les machines à laver, armoires froides. Egalement ne sont pas considérés comme appareils de cuisson ou de remise en température : les appareils permettant le maintien en température des préparations tels que les bacs à eau chaude (Bain Marie) ou les lampes à infrarouge, les fours à micro-ondes d'une puissance unitaire inférieure ou égale à 3,5 kW installés en libre utilisation dans les salles accessibles au public. Donc c'est votre four de cuisson, du pain et viennoiseries, qui ne dois pas dépasser les 20Kw à moins que vous ayez un fourneau électrique à coté.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
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