Vous avez besoin d'une extraction qui fonctionne.
Bonjour Stéphane

Aussi minime soit elle, vous avez besoin d’extraire l’air pollué de votre cuisine. Ne serai ce que pour le confort du personnel et de votre clientèle. Il existe effectivement des systèmes de traitement des odeurs et de rejet par la façade. J’ai visité dernièrement un établissement (enseigne renommée) qui avait contourné la législation en installant dans sa sandwicherie un système d’extraction à charbon actif qui débouchait à l’intérieur au niveau des pieds des clients et vers la porte d’entrée. Ce système avait parait –t-il été accepté !! Mais de l’aveu du gérant, il commençait à avoir des plaintes des locataires de l’immeuble car les odeurs remontaient dans les étages.
Mon conseil ; essayez de trouver un local ou la ventilation des locaux est possible.


Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
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