Hotte : peut-on s'en servir pour une plaque à induction et/ou une salamandre ?

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Marie

mardi 14 octobre 2008

Bonjour,
nous avons un office bar dans lequel nous ne pouvons pas installer d'extraction. Peut-on y mettre une hotte de particulier - la plus puissante qui soit - pour utiliser une plaque à induction et/ou une salamandre?
Quelle est la puissance maximale que nous pouvons utiliser sans hotte?
Merci

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Jean Gabriel DU JAIFLIN

mardi 14 octobre 2008

Il convient d'avoirun local sain et ventilé
Bonjour Marie

Ce n’est pas une question de puissance. Si vous produisez de la chaleur, des buées, de l’air pollué, vous êtes tenue de l’extraire soit ; soit par un système naturel fenêtre, hublot, ouverture vers l’extérieur, ou mécanique avec un conduit rejetant cet air vicié à plus de 8 m de toute ouverture. C’est un question d’hygiène et de santé publique qui est régie par des textes législatifs.

Très cordialement

Jean Gabriel Du Jaiflin - Auteur
http://www.jgdjconseil.fr
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christian

mercredi 22 octobre 2008

induction
bonsoir
je ne travaille q avec de l induction j ai 10 plaque individuelle et j ai une hotte de 5000 metre cube heures
il et imperatif d avoir une hotte pour evite d avoir de la condassation tombe sur les plaques donc aucun probleme
bonne soiree

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