Bonjour,
Dans le cadre de votre projet, qui peut être évolutif (gite, chambres d’hôtes avec ou sans tables d’hôtes), il peut être judicieux de suivre une ou plusieurs formations :
- Permis d’exploitation,
- Formation hygiène alimentaire,
- Formation à la création d’entreprise en hébergement.
Ces formations peuvent vous aider à comprendre les contraintes juridiques, administratives sanitaires des établissements qui proposent des services d’hébergement et de restauration.

Les formations peuvent être prises en charge via le compte personnel de formation.

Vous pouvez vous rapprocher des centres de formation qui dispensent des formations spécifiques pour les porteurs de projets gites-chambres-tables d’hôtes afin de pouvoir également échanger avec les participants.

A titre indicatif, vous pouvez consulter le lien suivant :
https://tourisme.vendee-expansion.fr/actualites-et-evenements/2258-permis-d-exploitation-pour-les-tables-d-hotes.html
https://oaformation.com/gites-et-chambre-dhotes-permis-dexploitation/?v=11aedd0e4327

Cordialement.