Bonjour, j'ai vécu 16 ans en Guyane et je n'ai pas eu connaissance de gibier d'élevage. Il y a le gibier autorisé sauvage et le gibier protégé interdit à la vente. Le maïpouri n'était pas protégé quand j'y ai vécu, mais maintenant peut-être y est-il. Le Féfé ou caïman à lunettes était autorisé en consommation personnelle mais était interdit "officiellement" à la vente en restauration, le caïman noir étant interdit de toutes façons. Quant au cochon bois, et au pékari ils semblaient autorisés. J'ai dégusté en restaurant de brousse du pak et du lézard ou iguane. Le hocco était autorisé, mais le mieux est de vous renseigner auprès des autorités locales pour des renseignements plus précis.

il y a deux élevage de pécari a collier .Et c'est problématique !!!!!