gérance d'un hôtel de 50 chambres
oui effectivement ; pour reprendre ma question ,j'aurais aimé savoir si un hôtelier (qui tient aujourd'hui un hôtel d'environ 50 chambres) souhaitait raconter un peu son expérience (pb rencontrés au quotidien etc...)J'ai effectivement lu sur ce forum, qu'il était plus rentable d'avoir un hôtel de 50 chambres plutôt que 20.(entre autres , les témoignages que j'ai lus concernent surtout des hôteliers ayant de petits hôtels (qui parlent principalement du pb de la disponibilité et aussi parfois du manque de rentabilité(mais comme les informations sont asses éparpillées.....)((j'ai lu aussi les commentaires d'auteurs ou d'analystes...)Mais ce qui m'intéresse c'est le vécu d'un hôtelier ayant + de 50 chambres.
donc, s'il y a un gérant qui souhaite faire part de son quotidien, merci!
Sandy

Différence de gestion....
Nous gérons les deux....
Vous connaissez sans doute les effets de seuil ?
Certains coûts n'augmentent pas selon la taille de l'établissement (night audit, accueil, abonnement tel, entretien alarme, etc...)
D'autres varient selon le nb de chambres.... (ménage, chauffage, entretien...)
On peut donc penser qu'un grand hôtel est plus rentable...
Mais en fait, pour nous, celà dépend d'autres facteurs...par exemple un hôtel de 20 chambres en bord de mer est plus rentable qu'un 50 chambres en petite ville car la commercialisation est plus performante...la demande est plus grande, et on peut pratiquer des prix de trés haute - saison... on peut étendre la saison plus facilement car les coûts de chauffage sont plus faibles, etc
On fait trés facilement du 100 % de T.O. sur les 20 chambres alors qu'avec un 50 chambres il faut pratiquer de nombreuses promo, sans pouvoir éléver les prix.
Mais comme déjà noté dans ce débat...celà réclame plus de finesse dans le fonctionnement... et une bonne maitrise d'une exploitation avec un personnel minima !
En résumé, pour nous un 20 chambres sur un creneau porteur est plus rentable qu'un 50 chambres banalisé.