"Froid tropicalisé" dans un food truck : est-ce obligatoire ?

Photo
Pascale et Domin Jaworski

mercredi 23 mai 2018

Bonjour,
est-il obligatoire d'avoir, dans un Food Truck des frigos et congélateurs en "Froid tropicalisé" ou peut-on se servir de glace ?

Merci.

Cordialement.

Pascale et Dominique.

Photo
Pascale CARBILLET

mercredi 23 mai 2018

Je vous conseille de poser votre question sur le blog Hygiène en fiches pratiques de Romy Carrere et Laurence Le Bouquin que vous retrouver dans la rubrique hygiène et de lire la fiche pratique sur l'hygiène des Food Truck qui vous donne toutes les obligations à respecter en matière d'hygiène : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/hygiene/Food-truck.htm

Signaler un contenu illicite


Juridique
Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Ajouter un message

Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :

Découvrir les offres Je me connecte
Accueil Ophélia