Bonjour
le four est un angelo po bx avec lequel est fourni effectivement un guide que j'ai suivi et qui à conduit a mon commentaire.

merci et bonne continuation

Bonjour,
La transcription de la cuisine traditionnelle « horizontale » et assez intuitive vers le four combiné « vertical » plus mesuré peut être un bouleversement pour l’utilisateur. C’est comme rouler en vélo ou en moto. RATIONAL assiste en effet bien leurs utilisateurs dans les process (logiciels, cuisiniers, assistance téléphonique, ...)
En attendant mieux, référez-vous aux livres de cuisine au four et au BBQ fermé (type Weber) et aux techniques de cuisine sous vide (raccourcis d’assemblages tout en un et utilisation des justes températures) partagez avec d’autres cuisiniers. Trouvez des cours de perfectionnement de cuisine au four (assez rares).
Cordialement

bonjour,

effectivement la marque Rational est le top des fours, malheureusement et financièrement le choix s'est porté sur une autre marque, qui propose une assistance technique moindre.
Je vais donc me référer à votre documentation.
Encore merci
cordialement