Four à viennoiseries et lave-vaisselle : quels sont les conseils pour un hôtel de 54 chambres ?
Chelsea
mardi 9 avril 2013
Bonjour
Préparant actuellement un projet de reprise d'un hôtel de 54 Chambres en Midi Pyrénées (ré-ouverture prévue début Juin 2013), pourriez-vous s'il vous plaît m'indiquer le type de four le plus adapté pour la cuisson des viennoiseries du petit-déjeuner? Il s'agit d'un hôtel bureau, le four ne servira donc qu'à cela. Four à convection?
De même, quel type de lave vaisselle serait le plus adapté?
Merci par avance!
Jean Gabriel DU JAIFLIN
jeudi 11 avril 2013
Équipement
