Bonjour Mr Boutboul, je suis heureux de vous retrouver sur ce forum. Notre dernière rencontre , votre visite à l'Ecole hôtelière de Marseille, il y a 4/5 ans, dans le cadre de l'observatoire des métiers (j'ai un doute...)ou sur la communication en restauration. Aujourd'hui, enseignant en hôtellerie, je voudrais me remettre à la mercatique et trouver un logiciel susceptible d'être utilisé pour donner des cours (ou en prendre). J'ai uniquement suivi un stage de gestion hôtelière et je veux me remettre dans le bain.
Pourriez vous m'aider pour trouver des chiffres exemples ? Sur quel documents me baser pour une étude des résultats, positionnement de gammes de produits ? D'avance merci.