Sylivie, vous devez être indemnisée sur la base de votre salaire mensualisé. Je vous conseille de consulter la fiche pratique Comment calculer l'indemnité de chômage partielle dans les CHR qui vous donnera toutes les explications. https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/comment-calculer-lindemnite-activite-partielle-dans-les-chr.htm

Dernière précision quant aux jours fériés. S'il est habituellement chômé (non travaillé) dans l'entreprise, il doit être pris en charge à 100% par l'employeur. Si il est habituellement travaillé, il sera pris en charge par le chômage partiel.

En réponse à Nathalie, le jour férié est habituellement non travaillé dans l'entreprise, il devrait être pris en charge par l'entreprise. Il est vrai que pour bénéficier des jours fériés, le salarié doit avoir un an d'ancienneté. Mais il ne faut pas non plus oublier la règle qui prévoit que lorsque le jour férié chômé tombe un jour habituellement travaillé, le salarié ne doit subir aucune perte de salaire sous réserve de justifier d'au moins trois mois dans l'entreprise (Art. L.3133-3 du code du travail).
Par conséquent, si votre salarié a trois mois dans l'entreprise, vous devrez lui payer ce jour férié. S'il a moins de trois mois, il faudra lui retenir ce jour sur sa paie.

Jeannine, même réponse que pour Nathalie avec une petite modification, un salarié saisonnier doit avoir 9 mois d’ancienneté pour bénéficier des jours fériés.
Le jour férié est habituellement non travaillé dans l'entreprise, il devrait être pris en charge par l'entreprise. Il est vrai que pour bénéficier des jours fériés, le salarié doit avoir un an d'ancienneté (9 mois pour les saisonniers). Mais il ne faut pas non plus oublier la règle qui prévoit que lorsque le jour férié chômé tombe un jour habituellement travaillé, le salarié ne doit subir aucune perte de salaire sous réserve de justifier d'au moins trois mois dans l'entreprise (Art. L.3133-3 du code du travail).
Par conséquent, si le salarié en CDD saisonnier a trois mois d’ancienneté dans l'entreprise, vous devrez lui payer ce jour férié. S'il a moins de trois mois, il faudra lui retenir ce jour sur sa paie.