Evaluation des charges d'un hôtel : comment faire une estimation par chambre ?

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Bruno

mercredi 13 août 2008

Bonjour
Je travaille sur le projet de création d'un hotel (dépt touristique et hôtel en bord de méditerranée donc ciblé saisonnier et sans resto) de 25 chambres et je souhaite connaître les charges fixes et variables par chambres afin de savoir si 25 chambres suffisent à être rentable.

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Jean-Claude OULÉ

lundi 18 août 2008

Ressources
Concernant la liste des cherges, vous pouvez consulter le sujet intercatif "outils pratiques de gestion" au § "business plan" :
https://www.lhotellerie-restauration.fr/Dossier/Gestion/Data/Livre/Business%20plan%20Exemple.xls

Une fois chiffrée vois "frais généraux", vérifiez que vous ne dépassez pas les normes généralement observés (rubrique "indicateurs de gestion")
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Bruno

jeudi 14 août 2008

Que me manque t il ?
Charges variables d'1 chambre : Energie, Blanchisserie, Nettoyage (produits + salaires ?), necessaire d'accueil, petit dej/client.

Charges fixes : coût de construction/chambres.

Charges supplémentaires : Energie totale, téléphone, salaire, prestations diverses (wifi, abonnement TV), salaires, foncier.

Je dois en oublier. Merci à vous.
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Geezer

jeudi 14 août 2008

complement
Bonjour

voici ce a qoui je pense:

- Assurance multirisque
- loyers pour les murs
- cotisations syndicat (?)
- cotisation office tourisme
- taxe de sejour (si au forfait)
- eau (les clients prennent des docuhes !)
- entretient divers (ampoules, cuvette wc, lampe, rideaux, moquettes, ...)
- normes securité (mettez un detecteur de fumé par chambre !)
- pannonceau securité, affichage obligatoire en chambre

voila, je vous livre pele mele ce qui me vient a l'esprit, ca concerne pas que la chambre et il y a du variable et du fixe

bon projet

geezer
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Comité Modernisation Hôtellerie

jeudi 14 août 2008

Il faut sans doute ajouter...
...les remboursements d'emprunts et frais financiers, impôts et taxes, commissions agences et CB, énergie, petit matériel, produits d'accueil, publicité/promotion, et fournitures et frais de personnel, quand même. Et on en oublie.
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Comité Modernisation Hôtellerie

jeudi 14 août 2008

Pardon, Bruno en avait déjà cité
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Bruno

jeudi 14 août 2008

Merci
Merci à vous. Je tache de tous mettre au propre.
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Bruno

jeudi 14 août 2008

De même suite .....
Quelle serait la fourchette de prix au m² de la construction même de l'hotel. Pour un immmeuble il est d'environ 1000e au m² mais dans le cas de l'hotel avec en plus les normes de sécurité ... cela doit être plus élévé. Je n'ai pas encore trouvé de promoteur valable pouvant me faire une étude sérieuse.

J'ai bien trouvé sur le site une estimation mais elle me semble élévée (entre 67300 et 73600/chambre pour 2étoiles) cela fai au final un chiffre astronomique.

Si cela se confirme, je devrais revoir les bases de mon projet et penser économique.
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Bruno

lundi 18 août 2008

Le lien ne fonctionne pas. Page n'existant plus.
Il est clair que partant de zero, je veux etre sur de la faisabilité et je ne veux pas me laisser piéger.
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Jean-Claude OULÉ

lundi 18 août 2008

Passez par le sommaire su sujet
"Outils pratiques de Gestion" et sélectionnez dans le sommaire "Réalisation du business plan financier"
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Bruno

jeudi 21 août 2008

Merci.

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