recul restauration
oui il y a un recul du nombre des couverts servis mais compensé par les chambres....mauvais temps plus responsable que la crise économique...

activité NOVEMBRE 2008
Non , plutot une croissance , pour Novembre 2008 , en revanche les deux premieres semaines de DECEMBRE Dur , dur

activité restaurant
Dur, dur, cette fin d'année, le temps a bon dos, non la crise est bien là. Les clients veulent bien sortir mais la classe moyenne veut des petits prix. Difficile d'accueillir des clients dans des salles bien décorées( Noêl) bien chauffée, avec du personnel compétent à leurs services de plus en plus longtemps, car les clients veulent venir à des heures décalées, profiter d'une ambiance musicale ou un peu festive et avoir des formules ou menu à des prix compétitifs.
Quand aux repas d'entreprises ils se font de moins en moins au resto, ceux qui ont des salles de réunion les transforment pour leurs repas de fin d'année etc...
Et nous on a que le chiffre d'affaires restaurant (pas de chambres ) avec une TVA à 19,6%, des taxes professionnelles qui augmentent chaque année et j'en passe, le chiffre d'affaires ne suffit plus.......

Oui c'est pas facile et aussi chez les hotels
Je ferme aujourdhui pour mes congés annuels
le CA 2008 comparé à 2007
Hotel et restaurant
-11% sur l'année dont - 38 % sur les 3 derniers mois
pour exemple -53% pour le mois de novembre
ça fait 15 ans que nous sommes à notre compte ma femme et moi et nous n'avons jamais pris une derouillée pareille ces dernieres semaines.
mais je suis un optimiste de nature...ça redecollera... patience !
Bon courage à tous et passez de bonnes fêtes
Henri