Bonjour,

Dans le cadre d'une ouverture d'un lieu culturel, nous souhaiterions qu'il y ait au sein de ce lieu, un espace restauration (80 couverts). Nous aimerions 'sous-traiter' la partie restauration à un snack bio de qualité (cuisine de marché, produits frais). Afin d'affiner notre business plan sur cette partie, pourriez-vous m'indiquer quels prix et ratios je dois appliquer pour le coût d'une sous-traitance de ce type ?
En vous remerciant,
Bien à bous. Séverine