bonjour,je suis en pleine création d'une petite ecole de cuisine,je me heurte aux problémes de reglementations et des travaux a faire dans le local car n'étant pas une cuisine "classique" de restauration je ne sais pas quoi respecter.mon principal soucis est que le local en question est une piece unique de plein pied de 35m2:donc on arrive directement dans la cuisine et les sanitaires donnent egalement directement (sans passer par un couloir).help!!