Bonjour,
Oui, vous pouvez utiliser de l'Eau de Javel en cuisine en EHPAD, si vous respectez bien les consignes : stockage bien à l'écart des produits alimentaires, dilution et dosage appropriés, utilisation avec de l'eau froide ou tiède sur des surfaces préalablement nettoyées et rincées, respect du temps de pose puis rinçage soigneux.
Mais votre fournisseur de produits d'entretien habituel peut certainement vous proposer des produits plus faciles à utiliser et moins nocifs pour l'environnement.
Cordialement,