Distance entre piano et plan inox : existe-t-il une norme ?

pascal

vendredi 19 décembre 2014

Bonjour,

Existe-t-il une norme fixant la distance minimale entre une piano et un plan de travail inox ?
(plan de travail dédié au poste de cuisson)

Merci à vous

Jean Gabriel DU JAIFLIN

samedi 20 décembre 2014

Bonjour Pascal
Je rejoins tout à fait l'excellente réponse de Thomas. Vous devez pouvoir, au minimum, ouvrir un tiroir, une porte de four, d'armoire froide ou inox sans être obligé de vous contorsionner devant le fourneau.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Thomas

samedi 20 décembre 2014

120cm !
Bonjour, tout dépends du type de cuisine, ? dans un avion ou dans le gros agroalimentaire ? ;-D
En cuisine conventionnelle je réserverais 120cm. Je m?explique c?est la longueur de deux récipients qui simultanément sortent de deux meubles opposés c?est le croisement de deux bacs EN c?est le croisement de deux tables roulantes, deux poubelles, ? c?est l?espace moyen réservé pour la largeur de deux personnes (largeur de tables), c?est l?ouverture d?une porte d?armoire et le passage d?une personne?
Cordialement

Pierre

lundi 22 décembre 2014

Bonjour,
la bonne distance est de 90cms.

Elle correspond à 1 pas entre l'avant et l?arrière quand vous faites un demi tour sur vous meme.

Au dessus vous piétinez, en dessous vous avez tendance à vous cogner.

En cuisine collective, et dans d'autre cas de figure cela dépend des process.

Pierre - Bureau Etude

pascal

lundi 5 janvier 2015

Merci à tous pour vos réponses.
Très cordialement
Pascal

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