Dans la mesure où sur votre contrat de travail il est mentionné que vous avez le statut d'employé tout comme sur votre fiche de paie, vous n'avez que le préavis d'un employé a effectué à savoir un mois, et ce même si sur votre fiche de paie vous auriez du avoir le statut agent de maitrise.  Je vous rappelle aussi qu'en tant que chef pâtissier vous auriez du être classé au Niveau IV (et non niveau II) échelon 2.