Nous sommes une restauration collective et nous avons besoin de savoir les délais de conservations de archives du PMS pour :
Les analyses et interventions du prestataire dératisation / désinsectisation datant de 2012 et suite

- Les contrôles sanitaires
- Les évaluations et rapports d?analyses du laboratoire
- La traçabilité des contrôles à réception
- La traçabilité des plans de nettoyage et désinfection
- Les contrôles et traçabilité des T°
- Les menus servis

Cordialement.