Bonjour,

Je suis restaurateur en station de ski. Je souhaiterais organiser des repas en montagne en pleine nature avec des produits locaux sous forme de pique nique amélioré, soit en donnant rendez vous aux convives a un endroit précis soit en les transportant depuis un lieu de rendez vous avec un véhicule 4*4 9 places que je possède. Ceci pour un nombre très limité de convives
Je voudrais cuisiner sous vide dans mon établissement et réchauffer sur place les préparations, transporter les denrées de manière réfrigérée.

Pensez vous que cela soit possible sur le principe ?

Cela est il considéré comme un service traiteur ?

Voyez vous des obligations comme des toilettes ou autre équipement a fournir aux convives ?

Si vous pensez à quelque chose a me suggérer je suis a votre écoute.

Quels sont les organismes officiels qui pourraient me guider ?

Merci.