Cuisine sous vide : où trouver une formation entre Toulouse et Montpellier ?

vincent fabre

jeudi 4 mai 2017

Bonjour
je recherche une formation "de qualité" cuisine sous-vide
entre Toulouse et Montpellier, j'habite dans les Pyrénées orientales.
J'insiste sur "qualité" parce qu?il y a une telle offre à présent, que je me suis retrouvé dans des formations où j'ai eu l'impression de ne pas apprendre grand chose!
merci de votre réponse

Jean-Philippe BARRET

jeudi 4 mai 2017

Bonjour Vincent,
Quelles sont les formations que vous avez déjà effectuées sur ce thème ?
Cordialement.

vincent fabre

vendredi 5 mai 2017

Bonjour
je n'ai jamais effectué de formation sur ce thème, par contre j'ai déjà travaillé en sous vide avec thermoplongeur, mais surtout avec des cuissons pour les viandes;
je voudrais élargir mes connaissances et aussi voir quels sont les différents moyens (type de matériel) pour faire du sous vide, dans le but de m'équiper.
Cordialement
vincent

Jean-Philippe BARRET

vendredi 5 mai 2017

Bonjour,
Voici quelques liens pour vous aider dans votre recherche :

http://www.reseau-greta.ac-toulouse.fr/web/Greta_academique/20-contactez-nous.php?formation=2207&organisme=

http://www.catalyse.fr/index.php/fr/accueil/22-programmes-de-formations/125-cuisine-sous-vide

http://formation.midi-pyrenees.cci.fr/cuisson-sous-vide

ainsi que :
http://www.lecrea.com/fr/courses/off-site/

Bien cordialement.

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