Bonjour, J'ai besoin de votre avis sur une cuisine ouverte, je crois que c'est votre domaine!
Il s'agit d'une cuisine pour un hôtel (12 chambres) restaurant (40 cvts) petit déjeuner, déjeuner, snaking l'après midi et dîner. Cuisine simple bon produits issu du potager bio à terme.
Ou range t-on les verres habituellement ? Dans la laverie, en salle ?
Est il nécessaire d'avoir un office sachant que la cuisine est ouverte qu'il y a un bar ouvert sur la salle de restaurant ?
Vaut il mieux un bac à graisse à l'intérieur ou à l'extérieur des locaux ?
Pourriez vous me donner votre avis sur l'implantation si je vous l'envoie ?
D'avance merci
Isabelle