Salon de thé
Bonjour,
Il est toujours préférable d'avoir une formation en adéquation avec le métier que l'on souhaite faire.
Vous avez plusieurs possibilités en fonction de votre temps, de votre niveau d'études, de votre personnalité, de vos attentes :
- BTS Hôtellerie-restauration (plutôt que le BTS assistant de gestion PME-PMI) : vous apprendrez la gestion spécifique d'un hôtel-restaurant, la réglementation du travail dans les CHR, les spécificités du marketing du domaine de l'hôtellerie restauration ainsi que des connaissances sur les produits et boissons.
- CAP pâtissier. Le référentiel précise que "le titulaire du CAP fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilté, de santé et de sécurité au travail". La vocation de ce diplôme n'est pas de former un chef d'entreprise mais un employé.
- formation de création et reprise d'entreprise en hôtellerie restauration.

Un bilan de compétences ou un bilan de mobilité professionnelle pourrait vous aider dans vos choix.

Bien cordialement.